Все меню
Чайханский плов (ферганский)
Чайханский (ферганский) плов отличается своей остротой. Сорт риса используется ферганский девзира, которая придает красноватый оттенок плову. Все ингредиенты, включая лук и морковь, обжариваются сильнее обычного, от чего этот плов также называют жареным. Он более острее ташкентского, но без сомнения находит своих поклонников любителей острого. Мясо говядина или баранина, морковь красная.
